Pri príprave kávy doma veľa záleží na určení konečnej chuti, pričom čerstvosť samotnej kávy sa často prehliada. Čerstvosť kávy je ovplyvnená všetkým, od slnečného žiarenia až po pôsobenie tepla a vzduchu. Najmä pri mletej káve môže správne balenie a skladovanie pomôcť predĺžiť životnosť vašej kávy a zabezpečiť, že každý kúsok bude lahodne plný.
Jedna jednoduchá zmena, ktorá môže znamenať veľký rozdiel? Získajte kávovú usadeninu v plechovke. Plechovky sú najlepším obalom na uchovanie čerstvosti kávy. Keďže plechovky sú vyrobené z pocínovanej ocele alebo hliníka, poskytujú najsilnejšiu možnú bariéru voči vystaveniu kyslíku zo všetkých bežných obalov (s ďalšou výhodou, že zabraňujú svetlu). Vďaka infiltrácii kyslíka, ktorá vedie k stagnácii kávy a strate chuti, táto dodatočná ochrana zaisťuje, že vaše zrná zostanú v maximálnej čerstvosti čo najdlhšie. Pri správnom skladovaní týmto spôsobom by mletá fazuľa v neotvorenej plechovke mala byť schopná zostať čerstvá podstatne dlhšie ako ich náprotivky vo vreciach.
Je to spôsobené najmä skutočnosťou, že konzervovaná pôda sa môže prepravovať vo vzduchotesnom uzávere. Bez ohľadu na to, aká špičková je taška, toto tesnenie je niečo, čo sa jednoducho nedá napodobniť.
Ďalšou výhodou, ktorá prichádza spolu s balením kávy do plechoviek, je to, že plechovky možno znovu použiť alebo recyklovať. Zatiaľ čo typická taška je jednorazová a jednorazová, plechovky sú oveľa životaschopnejšie na opakované použitie s minimálnym opotrebovaním. Dajú sa použiť na všetko, od predĺženia trvanlivosti kávy kúpenej vo vrecúškach až po uchovanie spotrebovanej usadeniny na neskoršie kompostovanie bez toho, aby vydávali zápach.
Tu v Cafe Altura predávame mletú kávu v plechovkách už od 70. rokov. Bol to dobrý nápad pred takmer 40 rokmi a zostáva dobrým aj teraz. S 8 rôznymi druhmi, z ktorých si môžete vybrať, si budete istí, že nájdete niečo, čo vyhovuje vášmu vkusu a umožní vám využiť výhody konzervovaných obalov. Hoci sme mohli byť celý čas konzistentnými poskytovateľmi konzervovanej kávy, zvyšok odvetvia sa k tejto myšlienke začína vracať a my všetci sme za.
Obaly v konzervách zažívajú v poslednej dobe niečo ako renesanciu. Na základe ich rastúcej popularity medzi minipivovarmi (a dokonca aj vinárstvami) sa obaly v plechovkách teraz rozširujú na trh so špeciálnou kávou. Kaviarne tretej vlny, ako je Blue Bottle, dokonca nedávno oznámili nový rad konzervovaných káv, v ktorých propagujú výhody balenia v trstinách oproti tradičným papierovým vreckám.
Či už teda máte záujem o väčšiu udržateľnosť alebo dlhšiu trvanlivosť, určite by vás mali zaujímať konzervované kávy. Teraz, keď máte na výber viac možností ako kedykoľvek predtým, je skvelý čas trochu posunúť svoje zvyky pri nákupe kávy a pozrieť si náš výber konzervovaných možností. Planéta – a vaše chuťové poháriky – vám za to poďakujú.